Flor
Ravintola ja viinibaari Helsingin Punavuoressa
Viiden ruokalajin yllätysmenu €49 tai à la carte
Flor on sesongin mukaan elävä ravintola ja viinibaari Helsingin Punavuoressa. Löydät meidät osoitteesta Iso Roobertinkatu 16, Design Districtin alueelta. Tarjoilemme modernia pohjoismaista ruokaa rennossa tunnelmassa ja suosimme luomuraaka-aineita sekä biodynaamisia viinejä.
Viinilistaltamme löydät huolella valittuja vanhan maailman luomu- ja biodynaamisia viinejä. Pienillä perhetiloilla ja niiden persoonallisilla viineillä on listallamme erityinen paikka.
Meille hyvä ilta syntyy yksinkertaisista asioista: hyvästä ruoasta, viinistä ja yhdessä vietetystä ajasta. Florissa iloitaan juuri näistä hetkistä. Vastuullisuus kulkee mukana arjen valinnoissa, keittiöstä saliin.
Flor on Naturan “pikkusisko”, jonka on perustanut ja jota pyörittää sama tiimi. Meille Flor on pitkään elänyt haave, joka on nyt totta.
Ruoka Florissa
Florin ruoan takana on kokkimme ja omistajamme David, jolla on yli 20 vuoden kokemus ravintola-alalta. Hän on työskennellyt Suomessa, Englannissa, Ranskassa ja Alankomaissa, myös yhden, kahden ja kolmen Michelin-tähden ravintoloissa. Florin menu kokoaa yhteen hänen kokemuksensa, oman tyylinsä ja sesongin parhaat raaka-aineet.
Matkoilta ja eri keittiöistä mukaan tarttuneet ideat näkyvät rohkeissa, selkeissä mauissa. Luomuraaka-aineiden omat maut ovat annosten lähtökohta, ja yksinkertaisuus jättää tilaa luovuudelle. Ruokamme juuret ovat Pohjoismaissa, mutta vaikutteita poimimme mielellämme myös muualta maailmasta.
Davidin mielestä hyvä raaka-aine ansaitsee tilaa lautasella. Valmistustavat valitaan niin, että ne tuovat sen parhaat puolet esiin. Haluamme, että annoksissa maistuvat raaka-aineiden alkuperä ja niiden eteen tehty työ.
Viinit Florissa
Florin viinilista koostuu vanhan maailman viineistä. Pienet perhetilat ovat valikoimamme ytimessä, ja niiden rinnalta löydät myös tunnettujen viinitalojen viinejä.
Useimmat tuottajistamme viljelevät luomu- tai biodynaamisin menetelmin. Meitä kiinnostavat viinit, joissa maistuvat niiden kasvupaikka, tekijöiden kädenjälki ja paikalliset perinteet.
Elävällä viinilistallamme kohtaavat tutut klassikot ja uudet löydöt Euroopan tunnetuilta viinialueilta. Tutkittavaa riittää niin uteliaalle maistelijalle kuin pitkään viinejä harrastaneelle.
Tarjoilemme monia viinejä myös laseittain. Voit kokeilla jotain uutta, palata vanhaan suosikkiin tai löytää annoksellesi sopivan viinin. Autamme mielellämme valinnassa.
Pulloviinilistalta löytyy vielä lisää valinnanvaraa erilaisiin makuihin ja hetkiin.
Haluamme tarjota kiinnostavia, persoonallisia vanhan maailman luomuviinejä hyvällä hinta-laatusuhteella. Tavoitteemme on kasvaa ajan kanssa Suomen parhaaksi viinibaariksi, sellaiseksi, johon tekee mieli palata.
Vastuullisuus Florissa
Vastuullisuus on osa Florin arkea. Suosimme paikallisia ja luomuraaka-aineita, vähennämme hävikkiä ja mietimme, miten voimme tehdä asiat ympäristön kannalta paremmin. Samalla haluamme tarjota hyvää ruokaa ja vastinetta rahalle.
Meille vastuullisuus tarkoittaa käytännön tekoja. Teemme yhteistyötä lähialueen viljelijöiden kanssa, käytämme raaka-aineet mahdollisimman tarkasti ja huomioimme ympäristövaikutukset myös ravintolan materiaalivalinnoissa. Työ jatkuu joka päivä.
Samat ajatukset ohjaavat viinivalintojamme. Suosimme luomu- ja biodynaamisia viinejä tuottajilta, joiden tapa tehdä työtä tuntuu omalta. Viinit valitaan myös sopimaan yhteen sesongin ruokamme kanssa.
Tule meille viettämään iltaa hyvän ruoan ja viinin äärellä. Florissa pohjoismaiset maut, maailmalta saadut ideat ja harkitut valinnat kohtaavat lämpimässä, rennossa tunnelmassa.
Tervetuloa Floriin!
Lue lisää täältä: Flor´s Sustainability Report
Etsitkö paikkaa illalliselle Helsingissä? Varaa pöytä Florista ja tule nauttimaan sesongin ruoasta, huolella valituista viineistä ja rennosta illasta.
Nähdään pian!